Muñoz Shugulí, C., Patiño Vidal, C. y Muñoz Jácome, E. 2018. ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA). Perfiles. 2, 20 (dic. 2018), 6-12. DOI:https://doi.org/10.47187/perf.v2i20.26.