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ISSN 2477-9105
Número 32 Vol.1 (2024)
Quancaon of lead and cadmium in alimentary products by square wave anodic
stripping voltammetry
Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Químicas, Laboratorio de Electro-Catálisis Aplicada, Quito, Ecuador.
* ccevallosm@uce.edu.ec
empleando un electrodo de carbono vítreo recubierto con películas de bismuto, en medio ácido. Con parámetros
Palabras claves: Electrodos de película de bismuto, electroquímica, determinación, electrodo de carbono vítreo, preparación
de muestras.
Keywords:
RESUMEN
ABSTRACT
CUANTIFICACIÓN DE PLOMO Y CADMIO EN MUESTRAS
ALIMENTARIAS USANDO
VOLTAMPEROMETRIA DE REDISOLUCIÓN ANÓDICA
Fecha de recepción: / Fecha de aceptación: / Fecha de Publicación:
iD
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CUANTIFICACIÓN DE PLOMO Y CADMIO EN MUESTRAS ALIMENTARIAS
USANDO VOLTAMPEROMETRIA DE REDISOLUCIÓN ANÓDICA
Álava, Bravo, Montalvo, Cevallos-Morillo.
tuberías, como edulcorante, como componente
metal en matrices alimentarias, se cuenta con
Espectroscopía
Espectroscopía de A
Acoplado I
usando electrodos de película de bismuto
sencilla para el tratamiento de muestras
.
Equipos
I. INTRODUCCIÓN
II. MATERIALES Y MÉTODOS
Ecuador.
Reacvos y preparación de muestras
Procedimiento
bismuto in situ
de Bi
voltamperometría de onda cuadrada con
Curva de calibración
, inmediatamente
acondicionamiento estableciendo la lectura del
para obtener en la celda concentraciones de
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.
concentraciones adecuadas de cada ion metálico
Pretratamiento de las muestras
de
adecuado de Bi, para obtener en la celda
usando la curva de
Metodología
Curva de calibración
se determinaron los parámetros de calidad de
III. RESULTADOS
Figura 1.
de corriente de óxido reducción correspondientes a iónes Cd, Pb
y Bi, sobre electrodos de carbono vítreo recubiertos con películas
de bismuto.
Figura 2.
diferentes concentraciones de iones Pb y Cd con electrodos de
Curvas de calibración para Pb líneas rojas y Cd, línea azul.
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CUANTIFICACIÓN DE PLOMO Y CADMIO EN MUESTRAS ALIMENTARIAS
USANDO VOLTAMPEROMETRIA DE REDISOLUCIÓN ANÓDICA
Álava, Bravo, Montalvo, Cevallos-Morillo.
spiked sample
Atomic
Metodología
disolver los metales previamente depositados.
,
corriente vs potencial, i vs E, correspondientes
a la voltamperometría de onda cuadrada, donde
color verde donde se observan potenciales de
Curva de calibración
midieron las corrientes de pico, encontrando
relaciones
Muestras
Parámetro Unidad Pb2+ ‡ Cd2+
A•mol•L
Límite de
Intervalo lineal
IV. DISCUSIÓN
Tabla 1. Parámetros de calidad del método electroquímico para la
determinación de plomo y cadmio.
Tabla 2. Tabla 2. Resultados de intercomparacion entre dos
enriquecida.
‡Primer intervalo lineal
Figura 3.
Técnica [Pb2+] μmol/kg Pb2+
mg/kg
Error
relavo %
Espectroscopía de
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s, LOD =ip,blanco , es un
- i
estudio, se encontraron dos intervalos lineales,
los parámetros del primer intervalo se presentan
-•L, una
permite determinar de manera simultánea plomo
muestras reales.
Muestras
Uno de los principales inconvenientes en usar
eliminar por completo compuestos de carbono,
O
En consecuencia, para eliminar los residuos
Alimento Plomo (μmol/kg) Norma
Canela en polvo
molido
Avena en
CMR= concentración máxima recomendada, NTE = Norma Técnica
Tabla 3.
y las corespondientes concentraciones maximas recomedadas CMR
,
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USANDO VOLTAMPEROMETRIA DE REDISOLUCIÓN ANÓDICA
Álava, Bravo, Montalvo, Cevallos-Morillo.
ía basada en
voltamperometría de onda cuadrada con
Químicas de la Universidad Central del Ecuador,
V. CONCLUSIONES
VI. AGRADECIMIENTOS
V. REFERENCIAS
cadmio en muestras alimentarias. El presente
cinco de las seis muestras seleccionadas, donde
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