“ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA)”. Perfiles, vol. 2, no. 20, Dec. 2018, pp. 6-12, https://doi.org/10.47187/perf.v2i20.26.